380 γραμμάρια κουβερτούρα
150 γραμμάρια ξηρούς καρπούς τριμμένους μέτρια (αμύγδαλα, φουντούκια, καρύδια, φυστίκια)

Σοκολατάκια πασχαλινά με ξηρούς καρπούς

30 Μερίδες ~ 10 λεπτά

Θα χρειαστούμε ένα σκεύος μπεν μαρί και φόρμες σιλικόνης για σοκολατάκια με πασχαλινά σχέδια. Αν δεν έχουμε σκεύος μπεν μαρί, στερεώνουμε ένα καθαρό ανοξείδωτο μπολ στο χείλος μιας κατσαρόλας με νερό που βράζει. Κόβουμε την κουβερτούρα σε κομμάτια και τη βάζουμε στο μπολ πάνω από το νερό που σιγοβράζει. Προσέχουμε να μην πέσει νερό στη σοκολάτα. Την αφήνουμε να λιώσει ανακατεύοντας κάπου κάπου για να ομογενοποιηθεί και να λιώσει ομοιόμορφα. Αποσύρουμε το μπολ από το νερό. Προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς και ανακατεύουμε. Μοιράζουμε το μίγμα στις φόρμες για σοκολατάκια. Καθαρίζουμε με μια μαρίζ την περιττή σοκολάτα από τις φόρμες. Βάζουμε τις φόρμες στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί καλά η σοκολάτα. Συνήθως χρειάζονται 3-4 ώρες. Βγάζουμε τα σοκολατάκια από τις φόρμες και τα βάζουμε σε κλειστό κουτί. Διατηρούμε στο ψυγείο. Λίγο πριν τα σερβίρουμε τα βγάζουμε από το ψυγείο και τα αφήνουμε να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.