- 1 κιλό μελιτζάνες
- 1 κιλό κολοκυθάκια
- 2 μεγάλες πράσινες πιπεριές
- 4 μικρές πατάτες
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- 200 γραμμάρια ντομάτα τριμμένη
- ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
Λαχανικά τουρλού
6 Μερίδες
~ 30 λεπτά
Κόβουμε τις μελιτζάνες, τα κολοκυθάκια, τις πατάτες και τις πιπεριές σε κύβους. Σε λίγο ελαιόλαδο σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε τα λαχανικά, τη ντομάτα, αλάτι και πιπέρι και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο στο τέλος!
(6 votes, average: 4,67 out of 5)
Loading...Καλή σας όρεξη!
