- 1 κιλό μελιτζάνες
- 1 κρεμμύδι τριμμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
- 100 γραμμάρια γραβιέρα τριμμένη
- 1 κούπα φρυγανιά τριμμένη
- 1/2 κούπα μαιντανό ψιλοκομμένο
- 1 αυγό
- ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
Μελιτζανοκεφτέδες
6 Μερίδες
~ 1 ώρα
Ψήνουμε στο γκριλ τις μελιτζάνες και τις ξεφλουδίζουμε. Τις πολτοποιούμε και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Ζυμώνουμε και αν χρειάζεται προσθέτουμε κι άλλη φρυγανιά. Πλάθουμε τους κεφτέδες και τους αραδιάζουμε σε ένα ταψί με λαδόχαρτο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο σε γκριλ και αέρα στους 200 βαθμούς για 1/2 ώρα.
(2 votes, average: 3,50 out of 5)
Loading...Καλή σας όρεξη!
