- 6 φέτες μπέικον
- 1 κιλό κίτρινη κολοκύθα καθαρισμένη σε κυβάκια
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 μεγάλη πατάτα σε κυβάκια
- 2 καρότα ψιλοκομμένα
- 3 κ.σ. βούτυρο
- 200 γραμμάρια ζωμό λαχανικών
- 300 γραμμάρια γάλα
- μοσχοκάρυδο
- αλάτι
- πιπέρι
- θυμάρι ή ρίγανη
Κολοκυθόσουπα με τραγανό μπέικον
6 Μερίδες
~ 40 λεπτά
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε για 2 λεπτά τα λαχανικά. Προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Πολτοποιούμε με ένα ραβδομπλέντερ, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το γάλα και βράζουμε λίγο ακόμα μέχρι να δέσει η σούπα. Πολτοποιούμε με το ραβδομπλέντερ. Σερβίρουμε με το μπέικον και τραγανά κρουτόν ( βλ. συνταγή ). Για το μπέικον ψήνουμε τις φέτες μπέικον σε ένα αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να τραγανίσουν.
(1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...Καλή σας όρεξη!
