- 250 γραμμάρια αλεύρι σκληρό
- 250 γραμμάρια αλεύρι γ.ό.χ.
- 25 γραμμάρια μαγιά νωπή
- 300 γραμμάρια χλιαρό νερό
- 1/2 κ.σ. ζάχαρη
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 6 κ.σ. σάλτσα ντομάτας για πίτσα (βλ. συνταγή)
- 10 φέτες μορταδέλα
- 2 πράσινες πιπεριές σε ροδέλες
- 2 κόκκινες πιπεριές σε ροδέλες
- 4 μανιτάρια σε φετάκια
- 1 κολοκυθάκι σε φετάκια
- 300 γραμμάρια τριμμένη μοτσαρέλα
Στρόμπολι ( stroboli ) με μορταδέλα και λαχανικά
16 Μερίδες
~ 30- 40 λεπτά
Στο μπωλ του μίξερ διαλύουμε τη μαγιά με το νερό και τη ζάχαρη και αφήνουμε το μίγμα 5-10 λεπτά να αφρίσει. Χτυπώντας με το γάντζο προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και το ελαιόλαδο. Αφήνουμε σκεπασμένη τη ζύμη για μια ώρα. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δυο μπάλες και ανοίγουμε δυο φύλλα. Απλώνουμε τη σάλτσα ντομάτας και τη μορταδέλα και στη συνέχεια τα λαχανικά. Τυλίγουμε σε ρολά κλείνοντας τις άκρες και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόχαρτο. Χαράσσουμε τα stroboli σε 3-4 σημεία και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30-40 λεπτά.
(3 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...Καλή σας όρεξη!
