- 300 γραμμάρια αλεύρι ολικής αλέσεως
- 300 γραμμάρια αλεύρι σκληρό
- 1,5 κ.γ. αλάτι
- 350 γραμμάρια νερό χλιαρό
- 30 γραμμάρια μαγιά νωπή
- 1 κ.σ. μέλι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 4 κ.σ. ανάμικτους σπόρους για ψωμί
Πολύσπορο ψωμί σε φόρμα
1 κιλό Μερίδες
~ 40 λεπτά
Σε μια λεκάνη ρίχνουμε τη μαγιά με το νερό το ελαιόλαδο και το μέλι και τα διαλύουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι το αλάτι και τους σπόρους και ζυμώνουμε καλά για 5-10 λεπτά. Αν χρειάζεται προσθέτουμε κι άλλο αλεύρι ώστε να μην κολλάει. Η ζύμη πρέπει να είναι ελαστική και να μην κολλάει. Σκεπάζουμε τη λεκάνη με μια πετσέτα και την τοποθετούμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα να φουσκώσει. Αν θέλουμε τη βάζουμε στο σβηστό φούρνο με κλειστή την πόρτα. Το ξαναζυμώνουμε να φύγει ο αέρας και το βάζουμε σε μια μεγάλη λαδωμένη φόρμα σκεπασμένο για άλλη μια ώρα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200-210 βαθμούς και το ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά. Το αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε.
(12 votes, average: 4,08 out of 5)
Loading...Καλή σας όρεξη!
