- 1 κιλό πράσα σε μέτρια κομμάτια
- 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 3-4 κ.σ. χυμό λεμονιού
- 250 γραμμάρια ζωμό λαχανικών
- 50 γραμμάρια ρύζι Καρολίνα
- 1/2 κ.σ. πάπρικα γλυκιά
- 1/4 κ.γ. σκόνη μοσχοκάρυδου
- πιπέρι μαύρο
- αλάτι
Πρασόρυζο
4 Μερίδες
~ 1 ώρα
Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα πράσα και το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών, το χυμό λεμονιού, την πάπρικα, το μοσχοκάρυδο, πιπέρι και αλάτι. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά. Τέλος προσθέτουμε το ρύζι αφήνουμε για ακόμα 10 λεπτά να μαλακώσει και να απορροφήσει τα υγρά. Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και αν θέλουμε χυμό λεμονιού.
(1 votes, average: 4,00 out of 5)
Loading...Καλή σας όρεξη!
