- Για τα ψητά λαχανικά
- 2 μελιτζάνες σε φέτες
- 2 κολοκυθάκια σε φέτες
- ελαιόλαδο
- Για τα σάντουιτς
- 2 ντομάτες σε φέτες
- 8 αυγά βρασμένα σφιχτά
- μουστάρδα (βλ.συνταγή)
- ρίγανη αποξηραμένη
- πιπέρι μαύρο
- αλάτι
Σάντουιτς με αραβική πίτα, αυγό και ψητά λαχανικά
4 Μερίδες
~ 30 λεπτά
Προθερμαίνουμε το φούρνο σε γκριλ και αέρα στους 200 βαθμούς Κελσίου. Βάζουμε τις φέτες μελιτζάνας και κολοκυθιού σε ένα αντικολλητικό ταψάκι και τα ραντίζουμε με ελαιόλαδο. Τα ψήνουμε για 30 λεπτά. Βράζουμε τα αυγά ώστε να είναι σφιχτά. Τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε φέτες. Αλείφουμε τις αραβικές πίτες (βλ.συνταγή) με τη μουστάρδα (βλ.συνταγή) και μοιράζουμε τα λαχανικά και τα αυγά. Αλατοπιπερώνουμε και αν θέλουμε βάζουμε και ρίγανη. Τυλίγουμε και σερβίρουμε. Αν θέλουμε διατηρούμε τα σάντουιτς στο ψυγείο για μια μέρα και τα τρώμε κρύα.
(1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...Καλή σας όρεξη!
