- 400 γραμμάρια ανάμικτα όσπρια (φακές κόκκινες, φακές καφετιές, ρεβύθια, φασόλια άσπρα, φασόλια κόκκινα, φασόλια μπαρμπούνια, φασόλια μαυρομάτικα, γίγαντες άσπροι, γίγαντες μαύροι, ροβίτσα, φάβα κίτρινη, φάβα πράσινη, σιτάρι )
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 2 αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα
- μαιντανό ψιλοκομμένο
- χυμό από 1 λεμόνι
- ελαιόλαδο
- μπαχάρι
- κύμινο
- αλάτι
- πιπέρι
Πολυσπόρι ( ανάμικτα όσπρια ) σαλάτα
4 Μερίδες
~ 1 ώρα και 15 λεπτά
Βάζουμε τα όσπρια να μουλιάσουν σε μπόλικο νερό για 12 ώρες. Τα ξεπλένουμε και τα βάζουμε στην κατσαρόλα με 3 λίτρα νερό. Τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα μεγάλα όσπρια και τα στραγγίζουμε. Τα βάζουμε σε μια μεγάλη σαλατιέρα και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά της σαλάτας. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.
(1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...Καλή σας όρεξη!
