Ρεβιθοσαλάτα
Ρεβιθοσαλάτα
Μουλιάζουμε τα ρεβίθια σε ένα μπολ με νερό για 12 ώρες. Πετάμε το νερό και ξεπλένουμε τα ρεβίθια. Βάζουμε τα ρεβίθια σε μια βαθιά κατσαρόλα. Προσθέτουμε κρύο νερό… Συνταγή »
Πατατοσαλάτα
Πατατοσαλάτα
Πλένουμε τις πατάτες και τις βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό που τις σκεπάζει. Τις βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τα αυγά με… Συνταγή »
Μαγειρίτσα
Μαγειρίτσα
Πλένουμε τη συκωταριά. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε μπόλικο νερό και όταν ζεσταθεί βάζουμε μέσα τη συκωταριά. Όταν αρχίσει να βράζει χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο και αφήνουμε… Συνταγή »
Αυγοσαλάτα
Αυγοσαλάτα
Βάζουμε τα αυγά σε ένα κατσαρολάκι με κρύο νερό που να τα σκεπάζει και τα βάζουμε να βράσουν. Μόλις αρχίσει ο βρασμός χαμηλώνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε… Συνταγή »
Μπάμιες στο φούρνο με φέτα
Μπάμιες στο φούρνο με φέτα
Καθαρίζουμε τις μπάμιες αφαιρώντας το κοτσανάκι και προσέχοντας να μην το κόψουμε πολύ βαθιά. Στη συνέχεια τις πλένουμε και τις στραγγίζουμε. Σε μια ρηχή και φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε… Συνταγή »
Φασολάκια με κιμά
Φασολάκια με κιμά
Αφαιρούμε τις σκληρές κορυφές από τα φασολάκια και τα ξεπλένουμε καλά. Αν έχουν “κλωστές” καθαρίζουμε κατά μήκος με ένα μαχαιράκι. Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε 3 κ.σ. ελαιόλαδο… Συνταγή »
Κοτόπουλο με φασολάκια
Κοτόπουλο με φασολάκια
Καθαρίζουμε τα φασολάκια και τα πλένουμε. Αν είναι μακριά τα κόβουμε στη μέση. Σε μια βαθιά και φαρδιά κατσαρόλα βάζουμε τα μπούτια του κοτόπουλου με λίγο ελαιόλαδο να… Συνταγή »
Κιμαδόπιτα με χειροποίητο φύλλο
Κιμαδόπιτα με χειροποίητο φύλλο
Για τη ζύμη : σε ένα μπολ βάζουμε το νερό, το ξύδι, το ελαιόλαδο, τη μαγιά και το αλάτι. Προσθέτουμε λίγο λίγο όσο αλεύρι χρειάζεται και ζυμώνουμε. Η… Συνταγή »
Ταμπουλέ με βασιλικό και ψητές μελιτζάνες
Ταμπουλέ με βασιλικό και ψητές μελιτζάνες
Μουλιάζουμε το πλιγούρι με βραστό νερό που να το σκεπάζει, στο οποίο έχουμε διαλύςει τον κύβο λαχανικών. Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε κυβάκια. Τις πασπαλίζουμε με… Συνταγή »
Πολυσπόρι ( ανάμικτα όσπρια ) σαλάτα
Πολυσπόρι ( ανάμικτα όσπρια ) σαλάτα
Βάζουμε τα όσπρια να μουλιάσουν σε μπόλικο νερό για 12 ώρες. Τα ξεπλένουμε και τα βάζουμε στην κατσαρόλα με 3 λίτρα νερό. Τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι… Συνταγή »
